Blog

Ako správne sušiť huby

Po úspešnej prechádzke lesom ste príjemne unavený a domov nesiete plný košík nazbieraných húb. Tu sa však cesta nekončí. Práve naopak. Oveľa dôležitejšie je samotné spracovanie húb. Takže si chvíľu oddýchnite, pripravte potrebné nástroje na čistenie a sušenie húb a môžete sadnúť za stôl. Ako však huby pripraviť a usušiť správnym spôsobom a nič pri tom nepokaziť?

 

Poznáte jarné huby?

clanok-jarne-huby-smrcok-obycajny

Ani sme sa nenazdali a už tu máme prvý jarný deň. Sneh sa postupne roztápa a slnko začína o niečo viac vystrkovať svoje teplejšie lúče. Nie je to len začiatok jari, ale hlavne pre hubárov začína sezóna. Čudujete sa, aké poklady sa dajú v tomto čase nájsť? Čítajte ďalej a dozviete sa, akými skvelými hubami si môžete ochutiť vaše jedlo.

 

Medvedí cesnak - prvá jarná bylinka

medvedi-cesnak-rastie

Viete prečo dostal cesnak zrovna prívlastok medvedí? Túto bylinku obľubujú konzumovať aj lesné zvieratá. Obzvlášť diviak či medveď hnedý. Keď sa medveď zobudí zo zimného spánku, vraj je to prvé jedlo, po ktorom siahne. Tak veľmi mu chutí, že je schopný hrabať až toľko do hĺbky zeme, kým sa nedostane k samotným cibuľkám.

Medvedí cesnak je dobre známa bylinka. Je typická svojou výraznou korenistou vôňou. Pri jej zbieraní treba byť však veľmi opatrný. Veľmi ľahko sa dá pomýliť s listami jedovatej konvalinky.

Hubárske nože - porovnanie modelov

hubarsky-noz-nozik-Opinel-no-8

V posledných rokoch sa na našom trhu začínajú čoraz viac objavovať nože, určené špeciálne na zber húb. Hlavnými znakmi takéhoto hubárskeho nožazahnutá čepeľkefka na očistenie húb. Niektorí z vás sa s takýmito nožmi už určite stretli.

Pre niekoho sa špeciálny nôž na huby môže javiť ako zbytočnosť, pre iných je to nenahraditeľný kus v hubárskej výbave. Svoj účel pri hubárčení samozrejme splní aj bežný nôž, na aký sme boli dlhé roky zvyknutí. Dobrý hubársky nôž prináša predovšetým komfort a zjednodušuje čistenie húb priamo počas zberu. Samozrejme platí, že čím čistejšie huby vložíme do košíka, tým menej práce s čistením budeme mať po príchode domov.

Kedy a kde hľadať huby – časť II. Kde rastú huby?

kde-rastu-huby-suchohrib-hnedy

V minulom článku sme sa zamerali na otázku kedy rastú huby. Ďalším nemenej dôležitým rozhodnutím, ktoré ovplyvní váš hubársky úlovok, je výber vhodnej lokality.

Vo všeobecnosti je na našom územi množstvo vhodných lokalít. Z hľadiska regiónov medzi najznámejšie patria Tatry a okolie, Liptov, Orava, Kysuce, Záhorie a ďalšie.  Na juhu Slovenska je to predovšetkým okolie Lučenca a Poltára, na východe Slovenska najmä jeho severné oblasti.

 

Kedy a kde hľadať huby – časť I. Kedy rastú huby?

Kde hladat hubyKedy a kde rastú huby? Túto otázku si zrejme pokladá každý hubár, najmä tí začínajúci. Skúsení, dlhoroční hubári majú „svoje“ osvedčené miesta, ktoré však zvyčajne držia v tajnosti, prípadne sa dedia v rámci rodiny. Pre začínajúceho hubára može byť frustrujúce, odchádzať po niekoľkohodinovom hľadaní z lesa s prázdnym košíkom, hoci iní hubári sa vracajú s bohatým úlovkom.

Na úvod si je potrebné uvedomiť, že táto problematika je veľmi rozsiahla a ani veda nemá vo všetkých otázkach úplne jasno. Navyše medzi ľuďmi koluje množstvo „zaručenych“ informácií a povier o tom kedy a kde rastú huby. Poradíme vám zopár tipov pre úspešné potulky lesom.

 

Stránka 1 z 1 - 7 položiek celkom